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‘TERRA DI BARI’ CON MENZIONE GEOGRAFICA “BITONTO”

CARATTERISTICO DI:
Acquaviva, Adelfia, Bari, Binetto, Bitetto, Bitonto, Bitritto, Cassano, Cellamare, Capurso, Gioia del Colle, Giovinazzo, Grumo, Palo dei Colle, Modugno, Molfetta, Noicattaro, Ruvo, Terlizzi, Toritto, Triggiano, Sannicandro, Santeramo, Sammichele, Valenzano.

L’olio extravergine di oliva ‘Terra di Bari’ con menzione geografica “Bitonto” all’immissione al consumo deve possedere le seguenti caratteristiche chimiche ed organolettiche:

  • colore verde giallo
  • odore di fruttato medio
  • sapore fruttato con sensazione di erbe fresche e sentore leggero di amaro e piccante
  • punteggio al Panel test >=7,00
  • acidità max 0,5%
  • numero di perossidi =< 12 Meq 02 /Kg

Menzione Geografica

Territori Correlati

Acquaviva

Adelfia

Bari

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Bitonto

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Palo dei Colle

Modugno

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Toritto

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Santeramo

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Valenzano